← Recept

Kalkonfärsbiffar med nötlever

Ingredienser
  • 8kg kalkonfärs
  • 2kg nötlever (Gudruns)
  • 2,5kg kokt riven potatis
  • 1l vispgrädde
  • 100g potatismjöl
  • 190g salt
  • Lökpulver
  • Vitpeppar
  • Paprikapulver
  • Timjan
  • Koriander malen

Detta recept är framtaget av kocken Thomas Granberg som jobbar på Myråsskolan i Borås, ca 130st biffar á 100g. Ett lättlagat recept som är väldigt uppskattat av eleverna i skolan.

  1. Blanda alla ingredienser och saltet så att det binder
  2. Smaka av med kryddorna och forma sedan till små biffar á 100g
  3. Stek i valfritt fett till en inner temperatur på 72 grader.