Malin Nordbloms Chiligryta

Ingredienser

400 gram bönfärs (min kom från Gudruns)
1 gul lök finhackad
3 pressade vitlökar
400 gram vita bönor i tomatsås
300 gram krossade tomater
1 msk tomatpuré
1/2-1 tsk chilipulver
1/2 tsk chili flakes om du vill ha lite mer drag
1 tsk paprikapulver
1 liten finriven morot
1/2 tsk mortlad spiskummin
1 tsk buljongpulver
3-4 msk olivolja eller rapsolja att steka i
persilja eller koriander att ha på toppen
Om du äter ost så kör ner en Parmesanostskalk i grytan, det ger god smak. Salta mindre isåfall!

4 portioner

Gör så här:

Häll 2 msk olja i en panna med höga kanter och fräs löken på mellanvärme i 2 minuter.
Blanda tomatpuréen med löken, och tillsätt sedan bönfärsen. Eventuellt behöver du hälla i lite ner olja. Fräs i cirka 3 minuter under omrörning.
Häll i bönorna, buljongpulvret och de krossade tomaterna, rör runt ordentligt.
Häll i chilipulver, (chili flakes), paprikapulver, den rivna moroten, spiskummin och rör runt. Om du vill ha parmesanost i chiligrytan så lägger du i den också.
Pressa ner vitlöken, salta och peppra och smaka av.
Låt stå och puttra lite och servera sedan.

Recept och bild Malin Nordblom, Instagram fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com